— NUESTRA CARTA —
Productos de temporada, seleccionados cuidadosamente y sencillamente deliciosos
TAPAS Y RACIONES
Croquetas de jamón ibérico
6 unidades
6,60 €
Lacón a la gallega
8,80 €
Pisto manchego
6.60 €
Mousse de cabrales batido con sidra
6.60 €
Migas manchegas
6.60 €
Cazuelita de gambas al ajillo
6.60 €
Ajo tomate del Campo de Criptana
6.60 €
Ferrero de morcilla de Burgos (unidad)
1.10 €
Foie de pato caramelizado
11 €
Surtido de ibéricos
Lomo de Guijuelo, jamón ibérico y queso manchego semicurado
11 €
Huevos rotos
Con morcilla, jamón, salmón o gulas
11 €
Trigueros braseados con escamas de queso manchego y sal Maldon
8.80 €
Boquerones en vinagre
6.60 €
Habitas baby rehogadas con virutas de jamón
8.80 €
ENSALADAS
Tomate con atún y crema de Módena
6.60 €
Canónigos con queso de cabra, nueces y mermelada de tomate
8.80 €
Pollo con manzana y salsa rosa
8.80 €
Langostinos con piña y salsa rosa
11 €
Ensaladilla rusa
6.60 €
Aguacate con salmón y langostinos sobre salmorejo y crema de Módena
11 €
Asadillo de pimientos con cogollos y ventresca
8.80 €
SOPAS Y GUISOS
Sopa castellana
6.60 €
Sopa de cocido
6.60 €
Sopa de verduras
6.60 €
Gazpacho andaluz
Sólo en verano
6.60 €
Callos a la madrileña
8.80 €
Judías pintas con arroz blanco
8.80 €
Lentejas estofadas
8.80 €
Garbanzos con butifarra
8.80 €
Fabada asturiana con matanza de Tineo
11 €
CARNES
Medio pollo asado en su jugo
13.20 €
Bistec de ternera
13.20 €
Entrecot de cebón gallego
17.60 €
Albóndigas caseras en salsa española
15.40 €
Solomillo ibérico en salsa de Cabrales
17.60 €
Estofado de añojo con puré de manzana
15.40 €
Hamburguesa de buey (200g) con reducción de mango
13.20 €
Carne con tomate a la extremeña
15.40 €
PESCADOS
Lubina al horno
13.20 €
Dorada a la bilbaína
13.20 €
Tronco de salmón a la madrileña
13.20 €
Bacalao a la vizcaína
15.40 €
Chipirones en su tinta
17.60 €
Emperador a la plancha
15.40 €
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
17.60 €
POSTRES
Arroz con leche a la asturiana
6 €
Freixuelo relleno de chocolate
6 €
Crema catalana
6 €
Helado de la casa
Yogurt con frutos rojos o plátano con dulce de leche
5.50 €
Fruta de temporada
5.50 €
Mousse de chocolate blanco con pepitas de chocolate negro
6 €
Profiteroles rellenos de trufa con nata y chocolate caliente
6 €
Flan de naranja con lágrimas de chocolate
6 €
Tarta de queso
Receta de 1960
6 €
Sorbete Ingenio
Manzana batido con orujo gallego o mojito batido con ron
5.50 €