— NUESTRA CARTA —

Productos de temporada, seleccionados cuidadosamente y sencillamente deliciosos

TAPAS Y RACIONES

Lacón a la gallega


8,80 €

Pisto manchego


6.60 €

Mousse de cabrales batido con sidra


6.60 €

Migas manchegas


6.60 €

Cazuelita de gambas al ajillo


6.60 €

Ajo tomate del Campo de Criptana


6.60 €

Ferrero de morcilla de Burgos (unidad)


1.10 €

Foie de pato caramelizado


11 €

Surtido de ibéricos

Lomo de Guijuelo, jamón ibérico y queso manchego semicurado

11 €

Huevos rotos

Con morcilla, jamón, salmón o gulas

11 €

Trigueros braseados con escamas de queso manchego y sal Maldon


8.80 €

Boquerones en vinagre


6.60 €

Habitas baby rehogadas con virutas de jamón


8.80 €

ENSALADAS

Tomate con atún y crema de Módena


6.60 €

Canónigos con queso de cabra, nueces y mermelada de tomate


8.80 €

Pollo con manzana y salsa rosa


8.80 €

Langostinos con piña y salsa rosa


11 €

Ensaladilla rusa


6.60 €

Aguacate con salmón y langostinos sobre salmorejo y crema de Módena


11 €

Asadillo de pimientos con cogollos y ventresca


8.80 €

SOPAS Y GUISOS


Sopa castellana


6.60 €

Sopa de cocido


6.60 €

Sopa de verduras


6.60 €

Gazpacho andaluz

Sólo en verano

6.60 €

Callos a la madrileña


8.80 €

Judías pintas con arroz blanco


8.80 €

Lentejas estofadas


8.80 €

Garbanzos con butifarra


8.80 €

Fabada asturiana con matanza de Tineo


11 €

CARNES


Medio pollo asado en su jugo


13.20 €

Bistec de ternera


13.20 €

Entrecot de cebón gallego


17.60 €

Albóndigas caseras en salsa española


15.40 €

Solomillo ibérico en salsa de Cabrales


17.60 €

Estofado de añojo con puré de manzana


15.40 €

Hamburguesa de buey (200g) con reducción de mango


13.20 €

Carne con tomate a la extremeña


15.40 €

PESCADOS


Lubina al horno


13.20 €

Dorada a la bilbaína


13.20 €

Tronco de salmón a la madrileña


13.20 €

Bacalao a la vizcaína


15.40 €

Chipirones en su tinta


17.60 €

Emperador a la plancha


15.40 €

Pimientos del piquillo rellenos de merluza


17.60 €

POSTRES

Arroz con leche a la asturiana


6 €

Freixuelo relleno de chocolate


6 €

Crema catalana


6 €

Helado de la casa

Yogurt con frutos rojos o plátano con dulce de leche

5.50 €

Fruta de temporada


5.50 €

Mousse de chocolate blanco con pepitas de chocolate negro


6 €

Flan de naranja con lágrimas de chocolate


6 €

Tarta de queso

Receta de 1960

6 €

Sorbete Ingenio

Manzana batido con orujo gallego o mojito batido con ron

5.50 €