— MENU SANCHO PANZA —
ENTRANTES
Elegir 4 diferentes (una ración de cada uno por cada 4 personas)
Trigueros braseados con escamas de queso manchego y sal Maldon
Ensalada de canónigos, queso de cabra, nueces y mermelada de tomate
Ensalada de pollo con manzana y salsa rosa
Asadillo de pimientos, cogollos y ventresca
Pisto manchego
Lacón a la gallega
Migas manchegas
Cabrales batido con sidra
Cazuelita de gambas al ajillo
Ajo tomate del campo de Criptana
Ferrero de morcilla de Burgos
Boquerones en vinagre
Ensaladilla rusa
Ensalada de tomate con atún y crema de Módena
Habitas baby rehogadas con virutas de jamón
SEGUNDOS
A elegir individualmente
Estofado de añojo con puré de manzana
Carne con tomate a la extremeña
Albóndigas caseras con salsa española
Bistec de ternera
Medio pollo asado en su jugo
Hamburguesa de buey (200g) con reducción de mango
Tronco de salmón a la madrileña
Bacalao a la vizcaína
Emperador a la plancha
Lubina al horno
Dorada a la bilbaína
POSTRES
A elegir individualmente
Crema catalana
Arroz con leche a la asturiana
Tarta de queso
Helado de la casa
Mousse de chocolate blanco con virutas de chocolate negro
PVP: 27,50€
El menú incluye un servicio de pan por persona, 3/4 de litro de Rioja de la casa y litro de agua mineral por cada cuatro personas.